Cell Metab：天下武艺，唯快不破！傅肃能组揭示果糖有“毒”的秘密

水果吃多了可能会腹泻？静脉注射胆固醇可能会致人休克？长期喝胆固醇饮料可能会得心血管疾病？胆固醇真是有解毒？

2020年8年底19日，南京大学人类该学院傅肃能课题组在Cell Metabolism上刊出了文中Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance（三碳冬瓜激核糖体调控胆固醇脂肪催化潜力和饮食性胆固醇不持续性）的科学研究学术著作，首次系统地揭示了胆固醇生物合成特征以及三碳冬瓜激核糖体TK通过调控胆固醇生物合成流向配比影响非酒精性心血管疾病起因和饮食性胆固醇持续性的必要。该项科学研究辨认出，胆固醇生物合成的最大一个特点就是“极快”，而“极快”是“解毒”的因由。

该科学研究辨认出，胆固醇生物合成比生物合成极快5-10倍。胆固醇生物合成绕开了冬瓜原酪氨酸和胆固醇氨基激核糖体，因而很难直趋，进入三亚胺气化，不饱和脂肪酸催化，三氨基催化，以及催化和戊冬瓜氨基都能。除此之外，胆固醇生物合成还能有效挂钩不饱和脂肪酸催化基因组的表达出来，因而进一步增加心血管疾病起因的几率。

这却是还不是最极快的。该项科学研究辨认出，如果敲掉胆固醇生物合成的不可或缺限速核糖体，三碳冬瓜激核糖体（TK），胆固醇很难被更加进一步地导向三亚胺气化(TCA Cycle)然后被彻底氧化。造成这个的因素在于胆固醇本来被TK四平八稳地分配进入多种下游生物合成都能，而没有了TK以后胆固醇被更多地导向氧化氨基化都能。胆固醇的大量氧化不仅造成肝线粒体很强的胰腺和炎症反应，还随之而来小肠线粒体的胆固醇生物合成崩盘和肠道吸收不好。终究的结果是，Tk-/-敲除小鼠宁愿硬生生地饿着、渴着，也不主动再喝一滴胆固醇水。极其奇怪的是的是，人类走进南美的过程中都，莫名其妙在近东上选择性地保留了一个高于活性的TK核糖体。难道是在温带和寒温带的老祖宗们没水果吃吗？

疑惑君则时会答道，如果胆固醇这么特殊，为什么我不喝胆固醇饮料也时会长瘦呢？这就牵涉到到该项科学研究的另一个极其不可或缺的辨认出：在高冬瓜情况下，时会被转化成胆固醇，然后通过胆固醇酵解都能倡议不饱和脂肪酸的催化。如果在小鼠肝脏中都敲除Tk基因组，遗传性肥瘦症（ob/ob）和高脂游离肥瘦症小鼠（HFD）的心血管疾病都很难给与除此以外的加强。当然，它们的肝脏并不时会因为心血管疾病加强而好过，因为胰腺随之而来了大量的炎性线粒体浸润。胆固醇的解毒感叹无孔不入啊！

言则时会答道，胆固醇如果真是这么解毒，我是不是得少吃点水果啊？这是个好答道题。该项科学研究查看，胆固醇更多地扮演着“表彰”的脚色，并能生物合成给人并能的成就感。怎么算吃多，吃多了好不好的什么事，咱们还是得说是摄取学家。

南京大学人类科学该学院已就读于的2015级直博生刘雷是本学术著作的第一所写，人类该学院2013级科研人员李田、廖一烈为该项科学研究做出了不可或缺功绩。该项工作给与了南京大学人类该学院陈晔光中国科学院团队以及中都科院汉口摄取与心理健康科学研究所徐书华科学副教授的帮助。

原始原文：

Lei Liu， et al. Triose Kinase Controls the Lipogenic Potential of Fructose and Dietary Tolerance. Cell Metabolism， 2020.